かつて、ミシュランにも掲載された名店 「麺酒処ぶらり」 で修行を積み、ラーメンチャンピオンズ・バンコクで優勝、売上 №.1 を獲得したラーメン職人3人と、元 4-Seasonsオーナー、大澤氏が手を組んだ！

4人のコラボで生まれた鶏白湯（トリパイタン）つけ麺は、鶏肉・野菜を使い、強火で6時間以上煮込んだ コラーゲンたっぷりの濃厚スープ。

この鶏白湯・東京しょうゆ・北海道しおラーメンを基本に、肉味噌丼などアジア各地で人気を博したラインナップも。

Toripaitan Tsukemen sind kalte Ramennudeln, die in eine heiße Suppe gedippt werden. Diese spezielle Suppe, bestehend aus Hühnerfleisch und Gemüse, wird über 4 Stunden lang bei hoher Stufe gekocht.

Sie enthält viel Kollagen, das gut für die Haut ist, und erfreut sich deshalb vor allem bei Frauen über große Beliebtheit. Anders als bei Tonkotsu-Suppe aus Schweinefleisch, hat die Toripaitan Suppe einen feineren Geruch. Obwohl sie dennoch reichhaltig und stark im Geschmack ist, wird sie gerne komplett ausgetrunken.

鶏白湯つけめんは【鶏肉、野菜】を使い4時間以上強火で煮込んだスープ。コラーゲンたっぷりでお肌に嬉しい濃厚スープにハマる女性多数。鶏白湯は豚骨スープのような獣臭さがなく、濃厚なのにりスープを飲み干せるのも人気の秘訣。